Bedou - boucher et traiteur

Installée dans le Cantal, la ferme Bedou présente sur ce joli site ses diverses activités en rapport avec l'agriculture, l'alimentation et les produits du terroir. C'est tout d'abord l'activité de la ferme qui est présentée.

Celle-ci se répartit entre la culture (maraîchère et fruitière en particulier), et l'élevage, qui englobe un cheptel bovin, porcin, et de volailles pour leur viande, mais aussi un élevage de poneys.

Vient ensuite l'activité de boucherie, qui a découlé tout naturellement de l'élevage d'animaux pour leur viande. Cette activité de boucher englobe la découpe et la préparation ainsi que le conditionnement de la viande de bœuf, de porc, et des volailles.

Enfin la dernière activité en date développée par l'exploitation, c'est celle de traiteur itinérant, pour faire déguster dans des réceptions évènementielles les plats traditionnels comme les tripoux, les foies gras, les saucissons, les jambons, les pâtés, les entrées froides, mais aussi les pâtisseries et le nougat.

Tous ces sujets sont longuement développés sur le site, et illustrés par de nombreuses photos, qui permettent de se faire une idée du site, des personnes qui y vivent et y travaillent, de la philosophie de la ferme, en bref, pour tout savoir de l'univers agricole d'une exploitation du Cantal pas vraiment comme les autres.

Catégorie : Régionale

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http://www.bedou.com